在农业生产中，农户普遍会遇到作物转色的问题，果实的转色可以视为果实成熟的一个标志。对于像葡萄、草莓、西红柿、柑橘等作物，果实的颜色、质地很大程度决定着果实的商品价值和经济效益。有人说是低温、光照不足，有说是施用氮肥偏多，还有说是缺磷、钾、钙等元素……下面咱们就来说说就说说果实转色的那些事儿！
果实转色机理
果实呈色色素主要是叶绿素、类胡萝卜素以及花青素。幼果期果色由叶绿素和类胡萝卜素组成，绝大多数果实以叶绿素为底色，因此果皮多呈绿色。随着果实逐渐成熟，叶绿素逐步分解，类胡萝卜素含量增加，花青素大量生成积累，果色以花青素为主，呈现果实特有色泽。果实色素的积累受光照、温度等外部条件的影响。
果实转色是积温、积光及糖、脱酸的过程，转色期果实的含糖量升高，含酸量下降，同时芳香类物质开始升高，可溶性物质开始积累。
果实转色的影响因素
1、内在因素：主要是由品种特性决定的，不同品种的果实就有不同的颜色和品质。果实外果皮颜色变化决定于叶绿素与（类胡萝卜素、番茄红素、类黄酮、花青素苷）的比值。花青素是果实成熟时的主导色素，而类胡萝卜素也必不可少；类黄酮（包括橙皮苷、柚皮苷、柠碱）是构成果实黄、橙色的主要来源。
2、外部因素
①光照：光和作用与碳水化合物形成有关，也可间接刺激诱导花青素的形成。
②水分：水分主要影响果实大小、质地、果汁量、风味等。膨大期遇久旱会导致水分不足，生长发育受阻，果实干瘪，可溶性固形物偏少。
③温度：温度影响光合作用的效率而影响果实碳水化合物的积累。热量较高的地区果实含糖量高，含酸量低。昼夜温差对果实的品质影响明显。
④激素：糖分的积累可刺激色素体向有色体转化，赤霉素会抑制糖诱导的花青素合成途径。
⑤矿质营养：氮多减少红色；磷直接促进类胡萝卜素的生物合成；钾提高果实糖分积累；硼钙元素可促进树体营养的调运；镁元素可促进叶片的光合作用和花青素苷的形成等；钼元素可促进光合作用，增加还原糖含量。
如何促进果实转色？
1、合理施肥。重视有机肥的施用，按需供肥，生长后期应控制氮肥，增施磷钾肥、增施中微量元素，帮助果实着色上糖。
2、科学控水。在果实膨大后期至成熟期适当保持土壤干燥，以降低对氮素的吸收，还能使果实汁液中可溶性固形物和含糖量有所提高，有利于增进果实品质。
3、改善光照。加强管理，合理修剪，以通风透光为原则，达到增光、增甜、促着色的目的。
4、保护功能叶片。转色期注意加强病虫害的防治，以免植株黄化早衰，影响果品。
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矿源黄腐酸钾-海法洛普丰
改良土壤/强力生根
保水保肥/抗病增产
保花保果/上色增甜
【净含量】1kg
产品特性
本品是一款高端黄腐酸水溶吧，其含有丰富羟基、鞍基、酚羟基、甲氧基等管能团，
活性高，分子量小，使不易吸收的大分子变为易吸收的活性小分子碳源物质，不容易被土壤中的微生物分解，提高作物的抗逆能力，与氰磷钾混合使用，提高肥料的利用率，提高产量，改善品质。
1、促进作物根系发达，提高出芽率。黄腐酸钾富含多种营养物质，使用3-7天即可见新根，同时大量增加次生根。
2、黄腐酸钾促进了微生物的大量繁殖，解磷、解钾、固氮、从而大大提高氮磷钾的利用率。
3、能够促进土壤团粒结构形成，增强土壤保肥保水能力。能增强植物的光合作用，具有抗寒、抗旱、抗病、抗涝、提高地温能力。
4、本品可提高作物干物质，加速糖分转换，提亮产量和改善作物品质。
5、对因长期过量施肥选成的土壤板结和盐渍现象有明显的修复功能。为土壤有益生物提供养分基质，增强土壤通透性，预防果树涝害产生的烂根，减少蔬菜作物重茬的土传病害。
6、特加20亿活菌促进土壤中有益真菌，添加复合菌将促使有益菌互相协作，排斥杂菌及有害菌，避免种之间的互抗性。提高土壤养分有效性，屏蔽土壤中的毒性成分，预防死棵烂苗，根腐等士传病害。
使用作物
适用于各种蔬菜、瓜果、果树类等经济作物。
使用方法
1、滴灌1公斤/亩，稀释500-800倍。
2、冲施1-2公斤亩，稀释300-500倍。
3、作物生长全周期均可使用。